Источник Talk Forums  omilo

[показать]Цитрусовая соль
Лимон, лайм и апельсин придают яркий, новый аромат морской соли. Хорошее дополнение к любому блюду из морепродуктов (креветок), рыбных блюд. Для приготовления коктейлей («Маргарита»).

Соль с прованскими травами
Эта ароматная соль используется при приготовлении говядины (стейков), птицы, грибов, картофеля. Можно добавлять в тесто при выпечке хлеба. Соль можно смешать с панировочными сухарями.

 

• Цитрусовая соль
•  
• 2 чашки морской соли грубого помола (серая соль (grey salt или fleur de sel)). (Чашка - 200 гр.)
• 2 ст.л. свежей лимонной цедры
• 1 ст.л. свежей лаймовой цедры
• 1 ст.л. свежей апельсиновой цедры
•  
•  
• Соль с прованскими травами
•  
• 2 чашки морской соли грубого помола (серая соль (grey salt или fleur de sel)). (Чашка - 200 гр.)
• 3 ст.л. смеси прованских трав
• 0,5 ч.л.цветов лаванды
• 0,5 ч.л. фенхеля
• 0,5 ч.л. шалфея

Цитрусовая соль

Предварительно прогреть духовку до 100°С.
Соль соединенить с цедрой цитрусовых и равномерно расмпределить на противене.
Поставить противень с солью в духовку на 2 часа (пока не подсушится цедра).
Перемешать в блендере. Компоненты должны равномерно перемешаться.


Соль с прованскими травами

Соль и травы смешать в блендере.
Компоненты должны равномерно перемешаться.