[показать]

Украинская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами. Одно из самых популярных - это галушки с мясом и жареным луком.

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука — 350 г
• Картофель — 400 г
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Для начинки:
• Филе куриное — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода холодная — 30 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Сметана — для подачи
• Жареный лук или сливочное масло — для подачи

Способ приготовления

1. Отваренный в подсоленной воде картофель взбейте в пюре, добавьте манную крупу и яйцо.
2. Перемешайте, затем медленно всыпьте муку.
3. Замесите мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.
4. Филе и лук измельчите в блендере, добавьте соль, перец, холодную воду, перемешайте.
5. Рабочую поверхность и руки хорошо припылите мукой. 
6. Тесто поделите на части, из каждой — сформируйте лепешки. 
7. В середину лепешки поместите по 1 столовой ложке подготовленного фарша. 
8. Защипните лепешки в форме мешочков.
9. Отваривайте галушки в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (8-10 минут).
10. Готовое блюдо подавайте со сметаной или жареным луком.