Чахохбили из курицы с вкусным соусом

Стояла я на днях в магазине, в «курином»

отделе, и не могла решить, что
же купить. Хотела грудку, а её не было.

Сначала крылышки взяла, потом
передумала — голени. А в итоге остановилась

на кусочках для чахохбили. 

[600x450]

Сейчас из чего только это блюдо не делают!

Из говядины, свинины,
баранины. Но всё-таки исконно грузинское

блюдо чахохбили — это рагу из
птицы. А если быть точной, то из фазана.

Признаюсь, я его даже никогда
не пробовала. А курицу можно купить

практически в каждом магазине,
поэтому она является наиболее близким

вариантом к классическому из
наиболее доступных.
Чахохбили мне нравится своей «изюминкой»

— сухим обжариванием. Всё-таки
вкус получается иным, чем при

использовании какого-либо жира или при
обычном тушении. Многое зависит и

от соуса. Тот, о котором пойдёт речь
сегодня, мой самый любимый! Итак,

обо всём по порядку.
Ингредиенты:

— 750 г курицы
— 1 стакан соуса из томатов
— 2 больших луковицы
— 6 зубчиков чеснока
— 1 крупный болгарский перец
— 1 красный острый перчик
— специи
— 1 пучок укропа
— соль
Приготовление:
Кусочки курицы промыла, выложила в казан

(можно использовать кастрюлю, желательно

с толстыми стенками). Поставила на газ,

не добавляя никакого жира

для обжаривания.

[600x450]

Острый перчик вымыла, нарезала

меленькими кубиками.

[600x450]

Пустила в казан.

[600x450]

Обжаривала до полуготовности курицы.
Измельчила лук.

[600x450]

Запустила к блюду. 

[600x450]

Влила томатный соус из собственных

заготовок (можно использовать любой

домашний соус на помидорах или

развести кипячёной водой кетчуп,

томатную пасту).

[600x450]

Болгарский перец вымыла, удалила семена,

нарезала кубиками.

[600x450]

Запустила в казан, перемешав

всё содержимое.

[600x450]

Тонко нарезала чеснок.

[600x450]

Пустила к курице вместе с солью и

специями: гвоздикой, чёрным перцем

горошком, молотыми перцами

(чёрным и белым).

[600x450]

На завершающем этапе добавила

порубленный укроп. Зелень здесь
обязательна! Можно положить любую,

которая есть. Но она должна быть!
Потому как оказывает большое

влияние на вкус этого блюда.

[600x450]

Тушила до готовности всех

ингредиентов.

[600x450]

Подавать можно как с соусом,

так и без него. Но с ним вкуснее ;)

[600x450]

Сверху присыпала свежим укропом.

Надеюсь, что вам такой вариант

приготовления тоже понравится! ;)
источник

Для Вас