[220x299]
Эти маринованные огурчики имеют просто изЮмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов.

На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но,

на мой взгляд, маринование огурцов в

домашних условиях ни с чем не сравнимо.

Мы уже давно закрываем огурцы на зиму

по одному интересному рецепту, и каждый

раз до весны ни одна баночка не доживает...

Продукты

Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Подсолнечное масло - 1 стакан

(200-граммовый)
Столовый уксус 9 % - 1 стакан
Соль - 80 грамм
Сахар - 1 стакан
Черный молотый перец - 1 десертная

ложка
Чеснок - 1 головка

1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов,

молоденьких, небольшого размера. Конечно

же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно

слегка обрезать хвостики и носики.

2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем

вдоль на четыре части: сначала пополам,

половинки еще надвое. Те, что поменьше,

разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени

петрушки и отправляем к огурцам.

Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного

масла, стакан 9-процентного столового

уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик

не досыпать доверху на палец).

4. Это еще не все. В полученный маринад

для огурцов всыпаем стакан сахара,

десертную ложку черного молотого перца.
Среднюю головку чеснока разбираем на

зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками

и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

5. Все, вроде бы все компоненты перечислил. Остается подождать 4-6 часов.

За это время огурцы пустят сок - в этой

смеси и будет происходить маринование.

Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю,

чтобы огурчики в маринаде перемешались.
А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов

огурцов получится 9 баночек огурчиков).

6. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их

кусочками огурчиков: вилочкой берем

кусочек и,

чуть наклонив банку, ставим его вертикально.

И так, пока банка не заполнится.

Если банка не полная, положите еще слой

огурцов горизонтально.

7. Заливаем банки доверху оставшимся в

кастрюле маринадом, накрываем

подготовленными крышками и стерилизуем

20-25 минут.
Достаем, плотно закатываем и поздравляем

себя с тем, что закрыли вкусные огурцы

в масле.
Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

[220x142]

Секретный рецепт обалденных огурцов
Раскрыта величайшая семейная тайна – маринование огурцов по домашнему

рецепту

(если мама узнает – следующей статьи не дождетесь, некому будет писать).
russianfood.com