100 мл воды 25 г сливочного масла 0,25 ч.л. соли 70 г муки 1 яйцо 80 г сыра, натёртого на мелкой тёрке
Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать заранее подготовленную муку, быстро и тщательно размешать и снять с огня. Миксером (крючками для теста) вмесить сыр и яйцо. Духовку разогреть до температуры 220 °C (конвекция 200 °C). Противень выложить бумагой для выпечки, руки смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в колбаску, нарезать на 20-25 кусочков и скатать шарики величиной меньше ореха, но больше вишни. [показать] Выложить шарики на противень и выпекать минут 15 до румяного цвета. Это, конечно, издевательство, а не печенье [показать] - вот оно есть и его сразу нет (с), так что пеките как минимум двойную порцию! [показать][показать][показать][показать][показать]