• Авторизация
Дневник samolena Лента друзей - Дневник - Полная версия


Капуста, квашенная по-быстром 03-04-2014 06:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Боева_Светлана Оригинальное сообщение

Цитата сообщения Brright_Sun ЗАСОЛКА

Капуста, квашенная по-быстрому


Этот способ квашения капусты очень вас выручит, когда нет возможности ждать 3-4 дня, пока заквасится приготовленная обычным способом капуста. А эта быстрая капусточка квасится всего сутки, и получается также — очень вкусной. Обратите внимание: это не маринованная капуста, и уксус или другие кислоты в этот рецепт не входят. Для приготовления капусты, квашенной по-быстрому, вам потребуется 3-литровая банка (или кастрюля), тёрка для моркови, большой острый нож, шинковка для капусты и следующие продукты: — Капуста – 4 кг — Морковь – 1-2 шт. — Соль – 1 ст. л. — Сахар – 1 ст. л. — Лавровый лист –2-3 шт. — Перец горошком – 15-20 шт. — Перец душистый горошком, тмин и др. пряности – по вкусу — Кипяток – 1 л Приготовление капусты, квашенной по-быстрому Вначале приготовьте рассол: в кипящей воде растворите соль и сахар, а затем охладите. Нашинкуйте капусту, натрите на тёрке морковь. От количества моркови будет зависеть внешний вид и вкус вашей капусты, поэтому моркови можно положить и побольше – будет только полезнее и вкуснее. Соедините капусту с морковью и, без соли, пожмите их руками (но не сильно). Добавьте лавровый лист и перец. Хорошо перемешайте, чтобы морковь равномерно распределилась. Наполните 3-литровую банку этой капустой и залейте холодным рассолом. Длинным ножом сделайте несколько проколов в капусте до дна банки, чтобы рассол хорошо распределился, и вышел воздух. Накройте банку отрезком марли, чтобы капуста «дышала», и поставьте её в глубокую тарелку (на всякий случай, если при брожении будет вытекать рассол). Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре, в течение 24 часов. Через сутки быстрая квашеная капуста готова к употреблению! А дальше – на ваше усмотрение, например, можно приготовить очень вкусный витаминизированный салатик, добавив к квашеной капусте натёртое яблоко, нарезанный репчатый и зелёный лук, заправить растительным маслом и – наслаждаться! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Информация к размышлению: тем, кто худеет и следит за своей фигурой. Безусловно полезный витаминный низкокалорийный продукт – квашеная капуста – очень возбуждает аппетит! А это значит, что вы неосознанно, вместе с вкусной капусточкой, рискуете съесть больше калорий, чем требуется вашему организму. Поделиться с друзьями
 

 

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Обыкновенное чудо – квашеная капуста
Часть 2 - Капуста быстрого посола по-вьетнамски
...
Часть 20 - Квашеная капуста - вкусно и полезно
Часть 21 - Кабачки по-корейски впрок и так.
Часть 22 - Капуста, квашенная по-быстром
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Капуста, квашенная по-быстром | samolena - Дневник samolena | Лента друзей samolena / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»