[показать] Рецепт прост: обжариваем картофель целиком, вынимаем откладываем посыпаем солью; [показать] обжариваем мясо, солим мясо и посыпаем специями (не вынимая из казана), [показать] на мясо укладываем, предварительно обжаренный, картофель;  [показать] закрываем крышкой и ждем 2 часа, [показать] далее добавляем овощи: помидоры, молодую морковь, лук и т.д., солим, закрываем крышку и ждем еще 20-30 минут. [показать]  Все блюдо готово. Готовое блюдо посыпаем зеленью (можно тонко нашинкованным репчатым луком). Зелень это примерно: зеленый лук, райхон, кинза, перечная мята и т.д. Специи это зира, кориандр, черный молотый перец, красный стручковый перец, барбарис и т.д. Блюдо в лучших традициях казан кебаба (или пирожка, как его еще иногда называют в долине) [показать] [показать]ИСТОЧНИК Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Кулинария (блюда с картофелем)":
Часть 1 - Золотые шары
Часть 2 - Как правильно пожарить картофель?
...
Часть 32 - Вкусный торт для мясоеда...
Часть 33 - Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)
Часть 34 - Казан кебаб (простой рецепт)
Часть 35 - Куриные рулетики в картофельной соломке
Часть 36 - Картофель "Дофинуаз"