Чимча
19-11-2013 13:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Нам понадобится :
китайская капуста 2 кочана
перец болгарский 2шт.
перец чили 1-2шт.
чеснок 9 зубчиков
перец английский 3-6 горошков
соль
сахар
1.Готовим рассол.Для этого кипятим 2л воды.На каждый литр добавляем 1ст/л мелкой соли и 1ч/л сахара.Оставляем слегка остыть.
2.Болгарский перец,чили,чеснок измельчаем в блендере .
3.В подходящую ёмкость складываем промытую и надрезанную на попке крестом(глубина надреза приблизительно 5-7см) капусту.
4.Сверху выкладываем смесь перцев и чеснока,кладём несколько горошков английского перца.
5.Заливаем чуть остывшим рассолом.Придавливаем гнётом и оставляем на 2-3 дня.
6.Через 3 дня ставим в холодильник и забываем на неделю.
7.Через неделю вспоминаем и подаём к мясу,картошке,птице.
***Это моя личная версия приготовления чимчи, адаптированная по моему вкусу.Вы можете варьировать остроту чимчи ,увеличивая или уменьшая количество перца чили.
китайская капуста 2 кочана
перец болгарский 2шт.
перец чили 1-2шт.
чеснок 9 зубчиков
перец английский 3-6 горошков
соль
сахар
1.Готовим рассол.Для этого кипятим 2л воды.На каждый литр добавляем 1ст/л мелкой соли и 1ч/л сахара.Оставляем слегка остыть.
2.Болгарский перец,чили,чеснок измельчаем в блендере .
3.В подходящую ёмкость складываем промытую и надрезанную на попке крестом(глубина надреза приблизительно 5-7см) капусту.
4.Сверху выкладываем смесь перцев и чеснока,кладём несколько горошков английского перца.
5.Заливаем чуть остывшим рассолом.Придавливаем гнётом и оставляем на 2-3 дня.
6.Через 3 дня ставим в холодильник и забываем на неделю.
7.Через неделю вспоминаем и подаём к мясу,картошке,птице.
***Это моя личная версия приготовления чимчи, адаптированная по моему вкусу.Вы можете варьировать остроту чимчи ,увеличивая или уменьшая количество перца чили.
Изображения
[показать]
Комментарии (2):
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чимча | samolena - Дневник samolena |
Лента друзей samolena
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»