Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Анализатор состава рецептов.
Для тех, кто не знает. В Интернете есть замечательный и полезный сайт - Анализатор состава рецептов http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl
Выкладываете в окошко анализатора любой рецепт, далее цитирую из "Анализатора": "Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)". Более того, анализатор покажет вам, сколько в 100 г готового блюда не только жиров, белков, углеводов и калорий, но также витаминов и микроэлементов. А еще можно сохранить результат на сайте и получить на него ссылку! Вот такой умный сайт.
А чтобы не быть голословным, приведу простой пример. Сегодня на сайте "Комсомольской правды" в разделе "Рецепт дня" опубликован рецепт "ленивого" пирога. Не будем вдаваться в достоинства и недостатки этого рецепта, а просто скопируем состав рецепта в анализатор. И вот результат.
Компоненты рецепта
| 3/4 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан манной крупы, 1 маленький пакетик разрыхлителя, ванилин, молотая корица по вкусу, 6—8 яблок (в зависимости от размера), 7 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки сливочного масла. |
Результаты: краткий состав готового блюда
| продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
| мука | 0.75 ст | 150 | 15.00 | 1.95 | 99.44 | 450.45 | |
| сахарная пудра | 1 ст | 160 | 0.00 | 0.00 | 159.68 | 598.88 | |
| манная крупа | 1 ст | 160 | 18.08 | 1.11 | 117.28 | 522.24 | |
| разрыхлитель теста | 1 шт | 60 | 0.06 | 0.24 | 28.13 | 58.20 | |
| ванилин | - | - | - | - | - | - | |
| корица | - | - | - | - | - | - | |
| яблоки | 7 шт | 1155 | 4.62 | 4.62 | 113.19 | 485.10 | |
| сахар | 7 ст.л. | 175 | 0.00 | 0.00 | 174.65 | 655.02 | |
| масло сливочное | 4 ст.л. | 160 | 0.80 | 132.00 | 1.28 | 1196.00 | |
| итого | 2020 | 38.55 | 139.93 | 693.67 | 3965.89 | ||
| на 100 гр готового продукта | 1.90 | 6.92 | 34.34 | 196.33 | |||
Совместимость продуктов при раздельном питании
| плохо совместимы: сахарная пудра - мука, манная крупа - сахарная пудра, разрыхлитель теста - сахарная пудра, яблоки - мука, яблоки - сахарная пудра, яблоки - манная крупа, яблоки - разрыхлитель теста, сахар - мука, сахар - манная крупа, сахар - разрыхлитель теста, сахар - яблоки, масло сливочное - сахарная пудра, масло сливочное - сахар хорошо совместимы: масло сливочное - мука, масло сливочное - манная крупа, масло сливочное - разрыхлитель теста, масло сливочное - яблоки |
Подробный состав, на 100 гр готового блюда
| состав | кол-во | продукт с наибольшим содержанием | |
| Белки, г | 1.90 | манная крупа (46%) | |
| Жиры, г | 6.92 | масло сливочное (94%) | |
| Углеводы, г | 34.34 | сахар (25%) | |
| Калорийность, ккал | 196.33 | масло сливочное (30%) | |
| Вода, г | 51.50 | яблоки (95%) | |
| Ванадий, мкг | 10.44 | манная крупа (78%) | |
| Витамин A, мг | 0.09 | масло сливочное (82%) | |
| Витамин B1, мг | 0.04 | мука (47%) | |
| Витамин B12, мкг | - | ||
| Витамин B2, мг | 0.03 | яблоки (37%) | |
| Витамин B5, мг | - | ||
| Витамин B6, мг | 0.09 | яблоки (46%) | |
| Витамин B9, мкг | 5.34 | мука (44%) | |
| Витамин C, мг | 5.71 | яблоки (100%) | |
| Витамин D, мкг | 0.01 | масло сливочное (100%) | |
| Витамин E, мг | 0.71 | яблоки (47%) | |
| Витамин H, мкг | 0.17 | яблоки (100%) | |
| Витамин PP, мг | 0.45 | мука (44%) | |
| Алюминий, мкг | 108.04 | яблоки (58%) | |
| Бор, мкг | 145.07 | яблоки (96%) | |
| Железо, мг | 1.63 | яблоки (76%) | |
| Зола, г | 0.39 | яблоки (71%) | |
| Йод, мкг | 1.14 | яблоки (100%) | |
| Калий, мг | 185.36 | яблоки (85%) | |
| Кальций, мг | 17.95 | яблоки (50%) | |
| Кобальт, мкг | 2.70 | манная крупа (73%) | |
| Крахмал, г | 10.48 | манная крупа (53%) | |
| Кремний, мг | 0.47 | манная крупа (100%) | |
| Литий, мкг | - | ||
| Магний, мг | 11.26 | яблоки (45%) | |
| Марганец, мкг | 118.31 | мука (47%) | |
| Медь, мкг | 96.11 | яблоки (65%) | |
| Молибден, мкг | 5.29 | яблоки (64%) | |
| Моно- и дисахариды, г | 5.39 | яблоки (95%) | |
| Натрий, мг | 18.44 | яблоки (80%) | |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г | 0.05 | яблоки (100%) | |
| Никель, мкг | 10.63 | яблоки (91%) | |
| Олово, мкг | 0.25 | манная крупа (100%) | |
| Органические кислоты, г | 0.45 | яблоки (100%) | |
| Пищевые волокна, г | 1.11 | яблоки (91%) | |
| Рубидий, мкг | 36.02 | яблоки (100%) | |
| Селен, мкг | - | ||
| Сера, мг | 14.81 | мука (40%) | |
| Стронций, мкг | - | ||
| Титан, мкг | 0.70 | манная крупа (100%) | |
| Фосфор, мг | 39.91 | мука (63%) | |
| Фтор, мкг | 12.84 | мука (52%) | |
| Хлор, мг | 2.80 | манная крупа (59%) | |
| Холестерин, мг | - | ||
| Холин, мг | - | ||
| Хром, мкг | 2.36 | яблоки (96%) | |
| Цинк, мкг | 221.36 | яблоки (38%) | |
| Гликемический индекс, | 35.82 | яблоки (55%) |