Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Немецкая кухня...Шниттсуппе...
Немецкая кухня..." Шниттсуппе"
[показать]
Возьмите 300г. сухофруктов ( яблоки , груши , сливы , вишни , изюм ) , вчерашний белый хлеб, 2 яйца , 30-40 г. сливочного масла , 50г. сметаны, 3-4 л. воды , 100-150 гр. сахара.
Приготовление :
Сухофрукты замочить на 10 минут в холодной воде , крупные фрукты порезать на части , залить водой и поставить варить. Мякоть белого хлеба раскрошить на мелкие крошки , добавить растоплённое сливочное масло и два желтка , хорошо размешать и изготовить из этой массы маленькие галушки . Когда сухофрукты сварились ( лучше не доварить , чем переварить ) бросить в суп галушки . Как только они поднимутся , суп следует отключить , дать остыть , заправить сметаной и сахаром по вкусу.
Рецепт из газеты " Переселенческий вестник ", снимок из инета.