КАРП ПО-МУКАЧЕВСКИ


КАРП ПО-МУКАЧЕВСКИ




А рыбку мы тоже любим, особенно речную! Сегодня будет карп по-мукачевски. Для этого чистим рыбу, удаляем жабры, если не любите поджаристые плавники, то и их срезаем ножницами. Я удаляю и глаза, видимо это уже дело привычки. Делаем насечки по всему периметру как на фото.



Теперь натираем карпа слегка солью, не усердствуйте! Пусть рыбка немного отдохнет, а мы за это время нарежем кусочек копченого сала и обжарим, добавим к