На 3 литра молока - 4 столовые ложки соли?!!! Так и не печей по-черному, по-белому, да ни по-каковски не понадобится!!! И "это", ну то есть сыр как бы, будет храниться только неделю? Да он просто навсегда останется несъеденным. Мое мнение - всю чушь, которую говорят, делите на 28

Елена_Бор, возможно вся соль стечет с сывороткой. А возможно, просто перепутали чайные со столовыми ложками. Согласна, Германа Стерлигова надо делить на 28. Мне в этом рецепте понравилось, что творог используется как закваска.