ватрушка
05-04-2011 13:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
[показать]
БисмиЛлаh
Моя мама очень вкусные ватрушки с творогом делает. И вот я решила сама теперь их испечь...
Замесим любое дрожжевое тесто.
Я делала тесто по такому рецепту:
В теплое молоко добавила 1 ч.л. сахар и дрожжи. Дала дрожжам "ожить" (10-15 минут). Затем в дрожжи добавила яйцо, сахар, масло, соль, ванилин, хорошо перемешала . Затем постепенно добавляла муку (просеянную) и замесила не крутое тесто (важно: тесто месить в течение 15-20 минут!). Дала подняться.
Т.к. в квартире у нас холодно, то я сделала так, чтобы тесто быстрее поднялось: включила духовку на 5-10 минут, затем выключила ее и поместила туда чашку с тестом. Дверцу закрыла. Через некоторое время тесто поднялось!
Внимание! Не ставьте пластмассовую чашку на горячую решетку, поместите туда сначала дощечку и поставьте чашку на дощечку.
[показать]
После того, как тесто поднялось, я выложила его на стол и немного подмесила
[показать]
Затем выдавливала (как показано на фото) небольшие булочки
[показать]
Получилось 12 штук
[показать]
выложила их на противень и дала подняться (обязательно!)
[показать]
Затем дно стакана окунула в муку и выдавливала им углубления
[показать]
Начинка:
[показать]
Все перемешать до однородного состояния. Попробуйте, может еще сахарку нужно добавить. И еще! Если творог жидковат, можно добавить немного муки... но только совсем чуть-чуть...
[показать]
Выкладывала начинку ложкой в углубления (начинку распределите так, чтобы ее хватило на все ватрушки.)
[показать]
В желток добавила немного молока, взбила и смазала ватрушки
[показать]
Выпекала в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета
[показать]
Готовые ватрушки выложить в блюдо и накрыть салфеткой
[показать]
Можно кушать - очень вкусные получились!
[показать]
Но моя мама дальше делает так:
В сметану добавить немного сахара, окунуть туда ватрушку с двух сторон
[показать]
Сложить в кастрюльку (форму, чашку стеклянную) и подогреть в микроволновке...
[показать]
У меня микры нет, я засунула в горячую духовку на 10 минут. Они распарились и стали нежнейшими и вкуснейшими!
[показать]
Можно их сложить и в кастрюльку и на плите на слабом огне пропарить (может быть понадобится для этого добавить капельку водички). Так же можно их и разогревать
[показать]
Приятного аппетита!
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
Ватрушки с творогом
[показать]БисмиЛлаh
Моя мама очень вкусные ватрушки с творогом делает. И вот я решила сама теперь их испечь...
Замесим любое дрожжевое тесто.
Я делала тесто по такому рецепту:
- 250 мл молока
- 2 чл.л. сухих дрожжей
- 75 г сахара
- ванилин
- 500 г муки
- щепотка соли
- 75 г слив. масла комнатной температуры
- 1 яйцо
В теплое молоко добавила 1 ч.л. сахар и дрожжи. Дала дрожжам "ожить" (10-15 минут). Затем в дрожжи добавила яйцо, сахар, масло, соль, ванилин, хорошо перемешала . Затем постепенно добавляла муку (просеянную) и замесила не крутое тесто (важно: тесто месить в течение 15-20 минут!). Дала подняться.
Т.к. в квартире у нас холодно, то я сделала так, чтобы тесто быстрее поднялось: включила духовку на 5-10 минут, затем выключила ее и поместила туда чашку с тестом. Дверцу закрыла. Через некоторое время тесто поднялось!
Внимание! Не ставьте пластмассовую чашку на горячую решетку, поместите туда сначала дощечку и поставьте чашку на дощечку.
[показать]После того, как тесто поднялось, я выложила его на стол и немного подмесила
[показать]Затем выдавливала (как показано на фото) небольшие булочки
[показать]Получилось 12 штук
[показать]выложила их на противень и дала подняться (обязательно!)
[показать]Затем дно стакана окунула в муку и выдавливала им углубления
[показать]Начинка:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- сахар (по вкусу) (я брала сахарную пудру с пол стакана примерно)
[показать]Все перемешать до однородного состояния. Попробуйте, может еще сахарку нужно добавить. И еще! Если творог жидковат, можно добавить немного муки... но только совсем чуть-чуть...
[показать]Выкладывала начинку ложкой в углубления (начинку распределите так, чтобы ее хватило на все ватрушки.)
[показать]В желток добавила немного молока, взбила и смазала ватрушки
[показать]Выпекала в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета
[показать]Готовые ватрушки выложить в блюдо и накрыть салфеткой
[показать]Можно кушать - очень вкусные получились!
[показать]Но моя мама дальше делает так:
В сметану добавить немного сахара, окунуть туда ватрушку с двух сторон
[показать]Сложить в кастрюльку (форму, чашку стеклянную) и подогреть в микроволновке...
[показать]У меня микры нет, я засунула в горячую духовку на 10 минут. Они распарились и стали нежнейшими и вкуснейшими!
[показать]Можно их сложить и в кастрюльку и на плите на слабом огне пропарить (может быть понадобится для этого добавить капельку водички). Так же можно их и разогревать
[показать]Приятного аппетита!
[показать]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ватрушка | ЕленаЩукина - Дневник ЕленаЩукина |
Лента друзей ЕленаЩукина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»