Авокадо высоко ценится во всем мире за его уникальные свойства, но в нашей стране оно до сих пор ассоциируется с некой экзотикой и употребляется в пищу достаточно редко.



Высокое содержание полезных ненасыщенных жиров (до 30 %) делает авокадо самым питательным фруктом из всех существующих. Кроме того, оно богато витаминами (в особенности A и Е), калием, рибофлавином, тиамином и другими веществами, благотворно влияющими на здоровье и красоту кожи.

Мы расскажем о пяти ярких и освежающих салатах из авокадо, которые восстановят твои силы, подарят бодрость и обеспечат энергией на весь день.

Ну а в качестве бонуса — неповторимое сочетание арбуза и авокадо. Если ты еще никогда не солил арбуз, этот салат для тебя!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С АВОКАДО

Создание салатов из авокадо вроде бы дело несложное, но требует соблюдения ряда правил, связанных с кулинарной спецификой этого зеленобокого красавца.



Во-первых, такие салаты по возможности не заправляют майонезом и сметаной. Связано это с тем, что авокадо сам по себе очень жирный продукт. Идеальной заправкой для салатов на его основе станет оливковое масло или йогурт, если это фруктово-ягодный вариант блюда.

В роли заправки может выступить и сам плод авокадо. Мякоть спелых плодов отличается очень нежной консистенцией, и если размять ее с солью и перцем, получится прекрасный густой соус. Развести такую заправку можно оливковым маслом или лимонным соком.

Во-вторых, авокадо в разы увеличивает способность нашего организма усваивать каротиноиды. Это незаменимые для здоровья антиоксиданты, которые делают овощи и фрукты красными, желтыми, оранжевыми. Поэтому отличной компанией для авокадо в салатах станут яркие ингредиенты: морковь, помидоры, манго…



В-третьих, незаменимым ингредиентом салатов с авокадо является лимонный сок. Он предохраняет мякоть авокадо от потемнения и добавляет в его вкус благородную кислинку. Иногда ломтики авокадо маринуют в лимонном соке несколько часов, добавляя туда перец или соус чили.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Маслянистая мякоть авокадо превосходно сочетается с морепродуктами. Неслучайно салат из авокадо с креветками быстро стал классикой — это ароматное и вкусное блюдо. Даже Алла Пугачева признавала авокадо с креветками своим любимым блюдом.



Ингредиенты

*400 г вареных креветок
*2 лайма
*1 ст. л. оливкового масла
*1/4 луковицы
*1 помидор
*1 авокадо
*1 маленький перчик чили, очищенный от семян
*пучок кинзы
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала сделай заправку, лук для нее лучше замариновать заранее. Мелко нарежь лук и залей соком лайма вместе с оливковым маслом. Посоли, поперчи и оставь на 10–15 минут.

2. Все остальные ингредиенты смешай в салатнице. Добавь заправку. Присыпь зеленью кинзы. При необходимости дополнительно посоли и поперчи. Салат с авокадо и креветками готов!

САЛАТ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ



Мечтаешь в кратчайшие сроки заполучить фигуру мечты? Тогда налегай на грейпфрут и авокадо. Первый фрукт известен тем, что стимулирует процессы жиросжигания в организме, а авокадо — это источник полезных жиров, которые перерабатываются в энергию, а не в лишние килограммы.

Ингредиенты

*2 грейпфрута
*1 авокадо
*1/3 ст. зеленого горошка
*70 г рукколы
*70 г шпината
*2 ст. л. тыквенных семечек
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ч. л. горчицы

Приготовление

1. В большую миску выложи горошек и нарезанные на небольшие кубики грейпфрут и авокадо.

2. Добавь рукколу и шпинат.

3. Тыквенные семечки обжарь на сухой горячей сковороде в течение пары минут. Также отправь в миску.

4. Заправь салат оливковым маслом и горчицей.

5. Салат с рукколой и авокадо готов. Приятного аппетита!

САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И АВОКАДО



Ингредиенты

*1 кочан пекинской капусты
*1 авокадо
*1 яблоко
*1 головка лука
*2 ст. л. лимонного сока
*2 ст. л. оливкового масла
*орехи кешью (по желанию)

Приготовление

1. Измельчи пекинскую капусту.

2. Почисти авокадо и нарежь кубиками.

3. Яблоко натри на терке, лук нарежь мелкими кольцами.

4. Перемешай все ингредиенты, взбрызни соком лимона и оливковым маслом. Посыпь готовый салат орехами.

САЛАТ С АВОКАДО, КУРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОМ

Два нейтральных по вкусу, но очень полезных продукта — курица и авокадо — соединяются со сладкими сочными болгарским перцем и апельсином.



Ингредиенты

*1 авокадо
*250 г куриного филе
*2 болгарских перца
*1 апельсин
*пучок петрушки
*2–4 листика салата

Ингредиенты для заправки

*2 ст. л. лимонного сока
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ч. л. мёда

Приготовление

1. Отвари куриное филе и нарежь его кубиками.

2. Мякоть авокадо нарежь кубиками и слегка взбрызни лимонным соком (или соком лайма), чтобы она не потемнела.

3. Болгарский перец очисти от плодоножки и семян и нарежь соломкой.

4. Апельсин очисти от кожуры и белой пленки, раздели на дольки и нарежь кубиками.

5. Наруби петрушку.

6. Соедини в миске лимонный сок, мёд, оливковое масло, соль, черный перец и перемешай.

7. Выложи на порционные тарелки по 1–2 листу салата, поверх — все нарезанные ингредиенты.

8. Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

САЛАТ С АРБУЗОМ И АВОКАДО



Арбуз — лучший способ утолить жажду в знойный летний день и отличный ингредиент для яркого салата. Авокадо и арбуз дают вместе весьма интересное сочетание, делая такой салат сытным и в то же время легким.

Ингредиенты

*1 кг арбуза
*1 пучок рукколы
*1 авокадо
*100 г голубого сыра
*1 ст. л. черного кунжута

Ингредиенты для заправки

*1 ст. л. лимонного сока
*3 ст. л. оливкового масла
*2 ч. л. мёда
*соль по вкусу

Приготовление

1. Арбуз и авокадо очисти и нарежь произвольными кусочками.

2. Добавь измельченный сыр и рукколу.

3. Заправь смесью лимонного сока, масла и мёда. Присыпь кунжутом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - САЛАТЫ И ЗАКУСКИ С НЕЖНОЙ КУРОЧКОЙ (9 вкусных рецептов)
Часть 2 - 15 ИДЕАЛЬНЫХ СОЧЕТАНИЙ ДЛЯ САЛАТОВ
...
Часть 27 - РЕЦЕПТЫ СЫТНЫХ САЛАТОВ
Часть 28 - РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С ЯБЛОКАМИ
Часть 29 - РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ИЗ АВОКАДО