Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сегодня на ужин фарфалле с зеленым горошком и сливками

Блюдо из пасты от Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», - прекрасная идея для ужина в кругу семьи: по-домашнему и в то же время оригинально.

[показать]


Ингредиенты:
150 г фарфалле - это паста в форме бабочек. Собственно, фарфалле по-итальянски и значит "бабочка".
150 г зеленого горошка
100 г натертого пармезана
200 мл сливок жирностью 22%
5 веточек петрушки
свежемолотый черный перец
соль

Готовим:
Поставить на плиту две кастрюли с кипящей подсоленной водой, в одну положить пасту, в другую горошек. Пасту сварить до состояния al dente по инструкции на упаковке. Откинуть пасту и горошек на дуршлаг.

Листья петрушки мелко нарезать. В широком сотейнике подогреть, но не кипятить сливки с петрушкой, посолить и поперчить. Добавить пасту и горошек, перемешать и готовить 3 минуты. Посыпать тертым пармезаном и подать.
***
Комментарий Елены: «К горячим сливкам можно добавить 100 г натертого сыра гауда или эдам и расплавить на медленном огне, постоянно помешивая.»
gastronom.ru