Торт с персиковым муссом

[480x]

Ингредиенты:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

• яйца4штуки
• сахар100граммов
• мука100граммов
• крахмал50граммов
• ванилин1грамм
• сливки500миллилитров
• разрыхлитель для теста1пакетик
• сыр творожный180граммов
• пудра сахарная4ст. ложки
• желатин20граммов
• повидло300граммов
• белый шоколад90граммов
• шоколад темный90граммов

 

• 1
  1. Яйца взбить до пышной пены
  2. Всыпать сахар и ванилин, взбить
  3. Добавить крахмал и разрыхлитель. Затем муку
  4. Тесто вылить в форму. У меня разъемная (23 см). На дно выложила промасленную бумагу для выпечки. Выпекать корж в горячей духовке при t-180* 25-30 минут
• 2
  5. Желатин замочить в небольшом количестве воды
• 3
  6. Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на две части
  Приготовим крем=суфле
  7. Холодные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр. Взбить.
  8.Добавить персиковое повидло, продолжая взбивать
  9. Желатин нагреть, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в крем. При этом взбивая до пышной массы
• 4
  10. В разъемную форму выложить нижний корж и пропитать его сахарным сиропом (если не любите влажные торты можно не пропитывать)
• 5
  11. На корж выложить наш крем-мусс, разровнять, отправить в холодильник на полчаса, для того чтобы он схватился
• 6
  12. Затем накрыть вторым коржом (его я тоже пропитывала)
• 7
  13. Сверху торт украсить шоколадом. Я растопила шоколад на водяной бане и смазала верх торт
• 8
  14. Чтобы сделать шоколадную обертку я вырезала ленту из бумаги и поделила на 3 части, предварительно измерив форму
• 9
  15. Из пергамента сделала корнетик для белого и темного шоколада. Можно пользоваться кулинарным мешком или шприцем. Мне удобнее так
• 10
  16. На бумажной ленте нарисовала узоры растопленным белым и темным шоколадом.
• 11
  17. Когда он немного застыл, обернула бока торта. Верх торта также украсила белым шоколадом.
• 12 [180x236]
  Можно украсить торт как подскажет фантазия
• 13