Ингредиенты:

3 яйца (отделить белки от желтков) 
150 мл сахарной пудры 
300 мл 30 % сливок 

Приготовление:

Просеять сахарную пудру в желтки и взбить до белого цвета. 
Взбить сливки, и осторожно ввести в желтки, перемешать. 
Взбить белки в очень крепкую пенную и добавить к желткам. 
Тщательно перемешать и выложить в форму. 
Поставить в холодильник, в процессе заморозки перемешать мороженое 2-3 раза. 

На основевышеприведенного рецепта можно сделать мороженое с наполнителем: 

Клубничное мороженое 
Измельчить 2 литра клубники и смешать с мороженым 

Ореховое мороженое 
Поджарить на сковороде до золотистого цвета лесные орехи ( можно миндаль, фисташки грецкие итд) - 100 г 
Крупно порубить и смешать с мороженым 

Ромовое мороженое с изюмом и шоколадными чипсами 
100 г изюма , вымоченного в роме, 4- 5 капель ромовой эссенции, 100г шоколадных чипсов ( или крупно тертого шоколада)