[показать]

Ингредиенты:

• Кальмары - 2-4 тушки
• Сметана - 2 ст. ложки
• Мука - 1 ст. ложка
• Сливочное масло - 1-2 ст. ложки
• Кипяток

Способ приготовления: 

1. Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3 — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется.
2. Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.
3. Нарезать тушки тонкими полосками.
4. На хорошо разогретую сковороду положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. 
5. Быстро обжарить их на сильном огне (около 2 минут), периодически помешивая (кусочки кальмара должны свернуться, а жидкость, если была, — выпариться).
6. Посыпать все мукой и быстро перемешать, дать муке немного обжариться (секунд 10-20).
7. Выложить сметану и добавить кипяток так, чтобы почти покрыть кальмаров. Убавить огонь, накрыть крышкой.
8. Тушить около минуты, затем немного посолить, хорошо поперчить, перемешать и тушить еще около минуты. 
9. Подавать с картофельным пюре или в качестве самостоятельного блюда на закуску (холодным или горячим).

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Источник: http://vk.com/im?sel=446706&w=wall-32509740_1022052