Ингредиенты:

2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт

1. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
2. Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
3. Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
4. Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.