Ingredientes

50 g de frambuesas en conserva (reservar un poco del almíbar para hacer la cobertura)
125 g de mantequilla Milbona
125 g de azúcar
2 huevos
350 g de harina de trigo Rivercote
1 pizca de levadura en polvo Belbake
Harina para extender la masa
250 g de azúcar glasé
Estrellitas o perlas de azúcar coloreadas para decorar

Para empezar, majar las frambuesas en un mortero. Mezclarlas con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añadir los huevos de uno en uno. Añadir la harina con la levadura en polvo y amasar. Luego, dejar la masa en el frigorífico durante 2 horas.

A continuación, extender la masa por tandas sobre un poco de harina hasta obtener un grosor de aprox. 4 mm, cortar corazones (de aprox. 5 cm de diámetro) con un cortapastas y colocarlos sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear. Hornear en el horno precalentado a 175 °C durante aprox. 12-14 minutos hasta que se doren ligeramente y luego dejar enfriar.

Después, mezclar el azúcar glasé con un poco de almíbar de frambuesa hasta obtener una mezcla homogénea y untarla sobre los corazones. Finalmente, decorar con las estrellitas y perlas de azúcar, y dejar secar.

Sugerencia: para ir más rápido, usar una cobertura de azúcar ya hecha.

Notas: Calorías: 52 kcal/218 kJ, Proteínas: 1 g, Grasas: 2 g, Hidratos de carbono: 8 g (valores aproximados)
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