Торт Кофейный
[650x433]
Торт Кофейный - ингредиенты для теста:
2 куриных яйца,
50-60 грамм сливочного маргарина,
150 грамм сахарной пудры,
1/2 ЧАЙНОЙ ЧАШКИ КРЕПКОГО молотого чёрного КОФЕ,
1 чашка молока цельного,
200-250 грамм муки пшеничной высшего сорта,
1/3 чайной ложки пищевой соды,
уксус столовый 9%.
Торт Кофейный - ингредиенты для начинки
:
800 мл. свежего цельного молока,
2 стол. ложки муки,
70 грамм сливочного масла,
70 грамм сахарной пудры,
1 яичный желток,
1 пакетик ванили,
60-70 грамм миндального ореха.
Торт Кофейный - ингредиенты для приготовления глазури:
100 грамм сахарной пудры,
1 яичный белок,
1 стол. ложка питьевой воды.
Торт Кофейный приготовление:
[550x405]
Этап 1.
Яичные желтки, маргарин, сахарную пудру смешать тщательно миксером, добиться образования устойчивой пены.
Добавить кофе, молоко и муку, добавить воды питьевой, подмешать взбитые белки яиц.
Полученное тесто разложить в фору кулинарную для выпечки и смазать её жиром предварительно, а дно и края посыпать мукой. выпекать в духовом шкафу при 180-190 град. С 20-25 минут. Проверяя состояние визуально.
После выпечки кож достать, охладить и разрезать его вдоль на два пласта.
Этап 2.
Приготовить начинку для Кофейного торта. Для этого добавить в молоко 3 стол. ложки питьевой воды, размешать с мукой миксером, вылить в глубокую миску и варить на слабом огне до образования кашицы. По готовности необходимо остудить.
Смешать сливочное масло, сахарную пудру, яичный желток, ваниль, перемешать всё тщательно миксером или блендером, постепенно добавить охлаждённую кашицу. Перемешать с молотым мелко миндальным орехом.
Этап 3.
Промазать готовой начинкой хорошо коржи нижний и верхний с одной стороны, слепить их. Поверхность торта Кофейный покрыть приготовленной глазурью, которая готовится путём тщательного перемешивания миксером требуемых ингредиентов для приготовления глазури. Комочков быть не должно.
Этап 4.
Остудить Торт Кофейный в холодильной камере(НЕ В МОРОЗИЛКЕ!) в течении 25-30 минут. Торт готов.
http://maincooking.ru/recepty-tortov/63-tort-kofejjnyjj-recept.html