[600x439]

Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 5 шт. плюс 2 желтка
сахар - 150 г
мука - 150 г
крахмал - 30 г
сливочное масло - 90 г

Для начинки и украшения:

смородиновое повидло - 200 г
апельсиновый сок - 60 мл
ром - 60 мл
марципановая масса - 100 г
сахарная пудра - 70 г
абрикосовое повидло - 180 г
сахарная глазурь - 150 г
сливочная глазурь - 100 г
листики миндаля - 100 г

Приготовление:

Яйца и желтки взбить на водяной бане с сахаром. Снять и продолжать взбивать до остывания массы. Добавить муку и крахмал, влить растопленное масло и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать 35 мин. при 190 градусах. Охладить и разрезать на 3 коржа.

Нижние коржи пропитать апельсиновым соком и ромом, а затем все коржи смазать смородиновым джемом.

Марципан смешать с сахарной пудрой, раскатать в форме круга и положить сверху на последний корж.

Абрикосовое повидло разогреть на слабом огне и смазать им марципановый корж. Приготовить сахарную глазурь и ровным слоем покрыть поверхность марципанового коржа и бока. Растопить шоколадную глазурь и с помощью кондитерского мешочка украсить торт в виде тонкой спирали.

С помощью ножа аккуратно провести линии от центра к краям торта, разделяя его на порции (каждый раз протирайте лезвие ножа). Бока торта украсить миндальными листочками, слегка подрумяненными на сухой сковороде.

____________

Благодаря своим небольшим габаритам в сложенном виде стол книжка еще с давних времен пользуется большой популярностью у покупателей. Посмотреть предлагаемые варианты данных товаров можно на сайте мебельной фабрики Фаворит-Плюс. Действуют акции при покупке товара.