На случай, когда не сезон, а чего-нибудь грибного хочется. Грибы лучше всего брать белые, они очень ароматные, а потому горсточки будет вполне достаточно.
250 г пасты крупного формата
20 г сухих белых грибов
1-2 спелых помидора ( если помидоры черри, то штук 12-15)
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. ол.масла
горсть рубленной петрушки
тёртый пармиджано
соль
кусочек пеперончино


- залить грибы стаканом кипящей воды, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

- мелко порубить лук и чеснок, спассеровать в масле.

- отжать замоченные грибы, порубить и добавить в сковородку.

- порезать помидоры на небольшие кубики, порубить пеперончино, добавить к грибам, посолить. Влить туда же процеженную воду от заамачивания грибов, накрыть крышкой и потушить минут 15 на среднем огне.

- отварить пасту очень аль денте - недоварить минуты 2, выложить в сковородку с соусом и довести до готовности.

- посыпать петрушкой, перемешать и подавать, посыпав пармиджано.


Если брать грибную смесь, то её потребуется побольше, грамм 30-40. Если брать замороженные грибы, то для аромата следует всё-таки добавить немного сухих.

источник: http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=9672.0
[512x380]