Вам понадобится:
-1 голова квашёной капусты
для начинки:
-1ст.варёного гороха нут
-1ст.варёной красной фасоли
-1ст.чечевицы,предварительно замоченной в воде
-1ст.блгура(дробленной пшеницы)
-10-12 штук урюка(сушёный абрикос с косточкой)или кураги
-1большая луковица
-4-5ст.л. раст.масла
-1ст.л. томатной пасты
-сушёная зелень(базилик,чабер,укроп,кинза)
-соль,чёрный и красный перец по-вкусу

Способ приготоления:
-Отделить капустные листья
-луковицу нарезать,поджарить на растительном масле,присолить.
-в большой миске смешать фасоль,нут,чечевицу,блгур,поджаренный лук,томатную пасту,соль,перец и специи.Хорошо перемешать.
-В большие капустные листья завернуть начинку,добавляя по штучке урюка.
-Положить рядами в кастрюлю.Прикрыть тарелочкой.Налить воду,чтоб дошла до верха толмы и варить до готовности.
Подавать в холодном виде.

Заметки:
Ето очень вкусно!Урюк придаёт неповторимый аромат блюду,слегка сладковатый вкус прекрасно сочетается с кислинкой капусты.Попробуйте!

источник: http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=11847.msg161405#msg161405
[500x375]