Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение
Огуречные трубочки
Хочу предложить вам холодную закуску-салат в огуречной обёртке . Делать очень просто, получается нарядно и вкусно.
Крупные огурцы с яркой окраской тонко нарезать ножом или овощечисткой
если будут туго сворачиваться трубочкой - чуть-чуть посолить и оставить на 10 минут, сок выйдет и они станут гибкими.
Салат для начинки подойдёт любой вязкий с тёртым сыром или круглым рисом. У меня был такой:
горсть отварного круглого риса
2 яйца на тёрке
1 помидор мелкими кубиками
2 дольки чеснока через пресс
сыр твёрдый немного на тёрке
сыр мягкий плавленный Президент(вместо майонеза) 3 ст.ложки
коктельные мелкие креветки
зелень, соль, кусочки огурчика
вот такой смесью я начиняла трубочки, она должна быть вязкой, если жидковата - добавить немного тёртого сыра
На краешек огуречной полоски положить начинку, свернуть, заколоть зубочисткой или шпажкой.
Оформить по вкусу.
Я делала так
и так
Угощайтесь, очень вкусно!
http://forum.say7.info/topic8662.html