Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Кекс Ностальгия
Продукты для рецепта:
Сливочное масло - 200 гр + 5 гр для смазывания формы
Сахар-песок - 200 гр
Яйца куриные (крупные) - 3 шт.
Мука пшеничная - 265 гр + 5 гр для посыпания формы
Разрыхлитель теста - 10 гр
Сахар ванильный - 10 гр
Изюм темный - 180 гр
Сахарная пудра - 10 гр
Рецепт приготовления:
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
Выложите тесто в прямоугольную форму (размер примерно 25х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 80-90 минут.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.