Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Скумбрия маринованная
Ингредиенты к рецепту «Скумбрия маринованная»:
|
1 шт.
Скумбрия |
0.3 ч. л.
Перец чёрный молотый |
|
1 ст. л.
Уксус столовый |
1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
1 шт.
Лавровый лист |
3 шт.
Перец душистый |
|
0.3 ч. л.
Сахар |
0.3 ст. л.
Соль |
|
1 зубчик
Чеснок |
1 шт.
Лук репчатый |
|
1 г
Приправа для рыбы |
|
Рецепт приготовления маринованной скумбрии
Рецепт примечателен тем, что для маринования рыбы используется минимальное количество продуктов для маринада. Использование именно свежезамороженной рыбы имеет принципиальное значение — так её можно аккуратно разрезать на кусочки, край будет ровным и опрятным. При всей кажущейся подозрительности рыба хорошо пропитывается маринадом, имеет приятный вкус и нежную мякоть.
Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия маринованная»:
[показать]
Шаг 1
Подготовить замороженную скумбрию, масло растительное, уксус, сахар, лук, лавровый лист, чеснок, душистый перец.
[показать]
Шаг 2
Скумбрию разморозить до такого состояния, когда её можно будет резать ножом. Удалить голову и внутренности, ещё раз промыть снаружи и внутри.
[показать]
Шаг 5
Сложить рыбу в миску, добавить лук, почищенный и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, приправу для рыбы, чёрный молотый перец, растительное масло и уксус.
[показать]
Шаг 6
Перемешать, переложить в банку, закрыть и минимум на 12 часов поставить в холодильник. Пару раз можно банку встряхнуть. http://webspoon.ru