[640x480]

 

 

Отличный и очень простой рецепт, который украсит ваш стол.

• соль,перец
• 4 апельсина - для сока и цедры
• 1 горстка вишни
• 180 мл куриного бульона
• сахар 5 ст. ложек
• 2 утиные грудки

Начнем с апельсинового соуса. Возьмите глубокую сковороду ( глубина не менее 9 см) для приготовления апельсиново-вишневого соуса. Из 4 апельсинов выжать сок, смешать его в сковороде с куриным бульоном, сахаром и апельсиновой цедрой ( я тонко срезала кожуру апельсинов и положила все в сковороду) и вишни. Довести смесь до кипения, а затем уменьшить огонь и томить на огне до загустения. ( около 30 минут)
Приготовление утиной грудки.
Берем утиную грудку, солим и перчим ее. Ставим на огонь и разогреваем сковороду. Никакого масла для жарки не требуется! Кладем утиную грудку на горячую сковороду кожицей вниз. Жарим 12 минут

 

филе получится средней обжарки, если вы любите хорошо прожаренyую грудку, то тогда следует обжарить

чуть дольше на 5 минут. Переворачиваем и жарим еще 10 минут. Образовавшийся утиный жир сливаем.

 

Продолжаем обжаривать утиные филе до желаемой готовности.
Нарезаем готовое филе и поливаем  соусом.


 

Приятного аппетита!http://deessean.blogspot.com