Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРО И БЕЗ ПРОБЛЕМ

 

Нам понадобится:
  
  
  250 мл (1ст) воды(тёплой)-
  1 яйцо
  1ст.л раст. масла
  1ч.л сахара
  200 г сливочного масла
  525 г  муки
  1 ст.л. уксуса
 
  В воде растворяем соль и сахар. Добавляем раст. масло, яйцо, уксус и   муку, замешиваем тесто. Раскатываем тесто на припыленном мукой столе и   смазываем обильно мягким сливочным маслом.
  

  Загибаем край теста, в два раза шире нашей скалки
  

  Накручиваем тесто на скалку.(скалку смазать растительным маслом)
  

  делаем продольный надрез
  

  такой же надрез делаем с противоположной стороны скалки, снимаем пласты, получается две ленты
  

  кладем одну ленту на другую, складываем концы
  

  Покатаем тесто скалкой слегка и можно печь!
  Совет! Когда ваши пироги, печенье, рулеты и т.д. уже лежат на противне,   готовые отправятся в духовку, возьмите пульверизатор (как для   опрыскивания цветов или белья), налейте холодной воды и опрыскайте ваши   вкусности, опрыскайте сочно! Так, чтобы были о-о-очень мокрые. Все. И в   духовку. Понимаю, что для человека во здравом уме, работающим с тестом   время от времени это звучит довольно дико, но: Тесто будет таять во рту!  
  Относительно хранения.  Если Вы хотите в морозилку, мне кажется, есть   смысл раскатать его тонко, разрезать на части и так отдельно пластами   заморозить (типа как в магазине покупаете, оно нарезано пластами и   заморожено). Потом, когда уже замерзнет, можете сложить пласты вместе.   Тогда размораживаться будет быстро и пирожки сможете налепить, не тратя   время зря.
  Вот пирожки с творогом из этого теста

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Бисквитное тесто. Секреты.
Часть 2 - Слоеное тесто
...
Часть 21 - Рецепты самого вкусного теста
Часть 22 - БЕСПОДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 23 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРО И БЕЗ ПРОБЛЕМ
Часть 24 - Рецепт заварного теста для эклеров, пирожных, булочек