Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Медовые ириски

 В состав рецепта входит мед.   Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените   мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить   вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут   шоколадные ириски  
  
  Ингредиенты на72 штуки

  300 г сахара
  120 г меда
  120 г сливочного масла
  250 мл жирных сливок или сметаны
  

  Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.
  

  По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
  

  Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре   капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем,   устраивает ли консистенция.
  Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо   промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и   даем остыть, но не полностью.
  

  Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.
  

  Даем остыть полностью.
  При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целлофана (у меня нарезанный рукав для запекания).
  

  Приятного аппетита!http://i.ovkuse.ru