Это цитата сообщения _Xana_Suray_ Оригинальное сообщение

Бутербродная паста из молоков и икры карпа

Нежнейшая, ароматная паста, просто тает во рту!

(Но, конечно, на любителя, не все любят молоки)

Рецепт простой,  родился сегодня спонтанно и оказался очень удачным.

Он понравится тем, кто любит всякие бутербродные "замазки-намазки" и паштеты, но кого уже давно напрягают многие компоненты в магазинных баночках - красители, ароматизаторы, консерванты и непонятного происхождения загустители.

Готовится эта паста очень быстро и является блюдом диетическим (не считая столовой ложки майонеза, которую я добавила в конце, но вы можете и не добавлять).

Итак, компоненты:

- молоки и икра карпа - около 300 г (примерно 3:1)

- любимые приправы для рыбы

- кружочек лимона с кожурой

- сливочное масло

- кукурузный крахмал

- свежая зелень петрушки (целый пучок)

[700x525]

Готовим:

- промываем молоки и икру большим количеством воды, чистим при необходимости

- заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала молоки и икру примерно на полтора сантиметра, не больше

- ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, все время помешивая

- добавляем приправы и кружочек лимона (базилик - обязательно)

- за три минуты до готовности добавляем кукурузный крахмал (для густоты бульона) и сливочное масло (по вкусу, я положила примерно 70 г)

- за минуту до готовности добавляем соль по вкусу и пучок петрушки (петрушку я просто промыла, не нарезая), а лимон вынимаем и выбрасываем

- выключаем, даем постоять минут 10-15, потом взбиваем все в блендере (у меня получилось как раз 0,5 литра, полная чашка блендера)

- ставим в холодильник (остывая, густеет намного сильнее)

- кушаем:)

Приятного аппетита!

Повторюсь: Нежнейшая, ароматная паста, просто тает во рту!

Думаю, в следующий раз добавляю около 100 г сливочного пастообразного сыра.

Да, кстати, очень вкусно с медовым бездрожжевым хлебом.

Не знаю, продается ли у вас такой хлеб, в нем 3,3% меда и много кориандра, ароматный такой хлебушек, люблю его.

=xs=

Серия сообщений "Готовим рыбу":
Часть 1 - Как посолить рыбу дома? (виды: сельдевые, лососевы, макрелевые)
Часть 2 - Рулет из сельди с огурчиком и сладким перцем
Часть 3 - Вчера впервые засолила скумбрию
Часть 4 - Бутербродная паста из молоков и икры карпа
Часть 5 - Подборка рецептов маринадов для скумбрии и селёдки
Часть 6 - Готовим шпроты
Часть 7 - Кальмары с грибами в белом соусе
Часть 8 - Маринады для вкусной селёдки