Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение
Рулет из птицы с бастурмой
http://www.gourmet.com.ua/rus/recipes/417
Бастурма́ — блюдо турецкой , среднеазиатской кухни. Это вяленая вырезка из говяжьего мяса.
Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью.
Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.
Получившиеся куски вывешивают для просушки.
Не путать с пастромой — копчёным маринованным мясом.
Специфика данного продукта состоит в том, что у многих людей после даже незначительного употребления бастурмы, выделяемые пот и моча приобретают очень сильный запах, похожий на запах специй, используемых при приготовлении этого продукта. Перебить запах пота, сильно и далеко не очень приятно пахнущего специями, "пропущенными" через организм, не под силу даже дезодорантам. Этот неприятный эффект от такого приятного и вкусного блюда проходит через 2-3 дня после его последнего употребления, по мере выведения из организма.