Ингредиенты для "Крем "Мокрое безе"":

• Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин — 1 пакет.
• Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/89313/

 

 

Отличный крем! Единственное главное не перестараться(( Я вот все ждала пока "навернется" на венчики, что снять с них его уже не смогла  [показать] Очень густой у меня получился, еле из шприца выдавила))