Ингредиенты для "Сало на пару":

• Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг
• Соль (с горкой) — 2 ст. л.
• Чеснок (головки) — 2 шт
• Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец)
• Лавровый лист — 3 шт

Рецепт "Сало на пару":

[показать]

Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить. Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.

[показать]

В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок.

[показать]

Сало натереть полученной смесью.

[показать]

Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно.  Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке. Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.

[показать]

Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.

Очень вкусно есть с горчичкой и черным хлебушком... 
А если еще и борща налить тарелочку, вообще объедение! 

[показать] 

А кто скажет, что сало есть вредно, пусть приедет к нам в город и погуляет при -25 с ветром, а потом заедет ко мне в гости, и вот тогда я посмотрю, как он откажется от такого угощения  [показать] 
Когда же еще есть сало, как не зимой!
Я еще и запотевшей рюмочкой угощу 

Приятного аппетита, друзья!

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/52835/