Количество порций: 12

К чаю подайте «элегантное» печенье в сахарной глазури... По легенде, в середине XVIII века, в Париже, на балу польского короля служанка по имени Мадлен приготовила печенье в виде ракушек. Лакомство очень понравилось гостям и было названо в честь французской девушки... Для печенья «Мадлен» понадобятся специальные формочки. В этом рецепте используется розовая вода (побочный продукт при производстве розового масла), которая известна не только как традиционное косметическое средство, но применяется и в кулинарии. Если этот аромат – не ваш, замените розовую воду, например, апельсиновой водой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте яйца с сахаром и семенами ванили (они, в отличие от других ванильных ароматизаторов, придают выпечке просто изумительный аромат). Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте масло. Перемешайте. Выложите тесто ложкой в слегка смазанные формочки. Выпекайте около 10 минут. Выложите печенье на решетку и остудите.

Смешайте горячую воду, сахарную пудру и розовую воду. Разместите решетку с печеньем над противнем. Полейте печенье глазурью и оставьте до застывания. Приятного чаепития!