Торт "Рубашка"
 [показать] |
Торт "Рубашка" - подарок мужу в день рождения! Конечно далеко от идеала, но это только вторая проба работы с мастикой.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
I. Мастика.
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 25-30 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме. Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать.
Для изготовления цветных фигурок, полученную массу разделить и добавить пищевые красители. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин. Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Неиспользованную мастику можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
Из мастики за 1-2 дня до планируемого торта сделать воротник. Мастику раскатать в пласт, вырезать прямоугольник, сложить пополам. В середину положить свёрнутую в несколько раз фольгу и придаём форму воротника и оставляем сохнуть.
 [показать] II. Корж.Яйца взбить с сахаром в крутую пену (как для безе). |
 [показать] Осторожно вмешать ложкой просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. |
 [показать] Получится воздушная масса, которую вылить в смазанную форму и выпекать первых 20-30 минут, не открывая духовку, потом до готовности. Испечь 2 коржа. |
 [показать] Для крема смешать масло и сгущёнку. |
 [показать] Коржи полить пропиткой и выровнять края и верх коржей, срезая лишнее ножом. |
 [показать] Смазать коржи кремом |
 [показать] Хорошо выровнять крем и поставить в холодильник застыть. |
 [показать] Мастику раскатать в тонкий пласт, на скалке перенести на торт и осторожно разровнять по всей поверхности, лишнее отрезать. Сформировать галстук, карман и платочек(можно добавить краситель и сделать другого цвета). Детали приклеивать смазывая края небольшим количеством воды.http://www.russianfood.com/ |