Производители могут идентифицировать пищевые добавки по названию или с помощью кода, известного в Великобритании и Европейском Союзе как Е-код. "Е" означает, что Федерация европейских производителей пищевых добавок и ферментов и Европейский Союз одобрили использование данной добавки.

ТАБЛИЦА Е-КОДОВ 
КРАСИТЕЛИ 
E, Е100, Е101, Е102, Е103, Е104, Е107, Е110, Е120, Е121. 
E122 E123 E124 E125 E127 E128 E129 E131 E132 E133. 
E140 E141 E142 E143 E150a E150b E150c E150d E151 E152.