[508x374]

Как часто каждый из нас задавался вопросом?

Какова идеальная диета для современного человека? Это различные вариации на тему вегетарианства с полным исключением продуктов животного происхождения? Высокопротеиновый или постный рацион? А может быть, все дело в молочных продуктах, от которых надо раз и навсегда отказаться?

За всю историю своего существования человечество долгое время жило припеваючи на диете с преобладанием белков и протеинов (племена инуитов в Гренландии). Низкопротеиновая диета с высоким содержанием углеводов издревле знакома аборигенам Южной Африки, которые тоже никогда на здоровье не жаловались. А еще стоит вспомнить про многочисленное население долины Лётшенталь в швейцарских Альпах, где основными продуктами питания были сырое молоко и сливки. Кроме того, существуют целые народы (в Папуа-Новой Гвинее), которые веками употребляли в пищу исключительно продукты, богатые жирами, и не знали, что это очень вредно для здоровья. Стоит ли вспоминать о массайских племенах в Кении и Танзании, где основной продукт питания – кровь диких животных?

Все упомянутые выше племена и народы веками придерживаются не самых здоровых, с точки зрения медицины, традиций по части питания, но большинству населения названных выше мест не знакомы диабет, ожирение, остеопороз, рак, порок сердца и нейродегенеративные заболевания.

Все перечисленные диеты объединяет одно: они включают в себя цельную пищу при минимуме кулинарной обработки. Орехи, ягоды, плоды, бобовые, сырое молоко, мясо животных, питающихся сочной травой естественных пастбищ, – такая пища всегда полезна для здоровья, независимо от того, сколько в ней содержится белков, жиров и углеводов. Так и до 100 лет дожить можно.

[600x448]

А вот какие продукты помогут попасть в число долгожителей, подскажет журнал Forbes, который составил список самой здоровой и полезной пищи на планете. В первую очередь, это ягоды, орехи и бобовые культуры – они входят в меню всех долгожителей. Правда, Forbes разочаровал убежденных вегетарианцев, включив в этот список мясо, но при этом уточнил, что это должно быть натуральное мясо скота, взращенного на экологически чистых зеленых пастбищах, – тогда оно не просто полезно, а просто необходимо для жизнедеятельности человека. В список попали и свежие яйца, и молоко, и лосось (обязательно отловленный в океане, а не выведенный на фермах). Из овощей особого внимания и почета удостоилась капуста, причем не только белокочанная, но и брокколи, и брюссельская. «Королем» фруктов стало яблоко, а также в рацион долгожителя обязательно входят лук и чеснок.

Что касается напитков, то Forbes отметил гранатовый сок, который назвал не только «лекарством от рака», но и «природной виагрой», и безусловный эликсир здоровья – зеленый чай.

Ну а врачи-диетологи считают самыми полезными продуктами животного происхождения  считают следующие.

Йогурт (нежирный) содержит кальций. Кроме того, бактерии, которые есть в йогурте, защищают организм от различных заболеваний. Полезен даже тем, кто не переносит лактозу.

Куриное мясо богато белками, селеном, витаминами группы В. Самые диетические — грудки. Готовить курицу нужно без кожи.

Куриные яйца — источник белка и лютеина. Они предотвращают образование тромбов, снижают риск заболевания раком груди.

Молоко (обезжиренное) богато витаминами B, A, D, а также кальцием.