Простой и быстрый рецепт воздушных сырных лепешек на кефире. Готовятся такие лепешки на сковороде. По желанию, в тесто можно добавить свежую зелень, ветчину или колбасу. Особенно хороши эти лепешки горячими.

Необходимые ингредиенты

• Мука — 250-300 г
• Кефир (любой жирности) — 1 ст.
• Сыр твердый — 150-200 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Как приготовить сырные лепешки на кефире

1. В глубокую миску влить стакан кефира (200 мл), добавить 1/2 ч. л. соды и перемешать. Оставить на 10 минут. Сода начнёт гаситься в кефире и на поверхности появятся пузырики. Кефир должен быть комнатной температуры.
2. Затем добавить соль, сахар, натертый сыр и еще раз перемешать.
3. Теперь постепенно добавляем муку, вымешивая мягкое эластичное тесто.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 1 см. и вырезать при помощи любой формы  лепешки.
5. На разогретую сковороду добавить растительное или сливочное масло и обжарить лепешки с двух сторон до золотистой корочки.

источник