Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение

Кабачки "Сливочные" с творогом

Кабачки "Сливочные" с творогом

[300x300]
Описание: Вы любите блюда со сливочным вкусом? Я - да!)
Заходите, угощайтесь!
Сейчас как раз сезон кабачков-цуккини и куда же их девать,
как не кушать?!


Ингредиенты для "Кабачки "Сливочные" с творогом"

• Кабачок — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Творог (не сладкий) — 200 г
• Сливки (или сметана) — 150 мл
• Соль (и др. специи)
• Сыр твердый — 100 г
• Лук зеленый
• Масло оливкивое (можно растительное, для обжаривания) — 1 ст. л.

Рецепт "Кабачки "Сливочные" с творогом"

[показать]

Кабачки-цуккини у меня очень молоденькие, я их не чищу - просто помыть.

[показать]

Лук и морковь нарезать и обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.

[показать]

Перец нарезать произвольно, обжарить 5-7 минут.

[показать]

Кабачки нарезать колечками (или кубиками, полосочками - не принципиально), обжарить 7 минут.

[показать]

Следующие шаги я делаю в кастрюле мультиварки, но в данном случае, для наглядности покажу слои в прозрачной посуде, которую в последствии можно запечь и в духовке. На дно укладываем 1/3 часть обжаренных кабачков. Сверху - творог, 1/2 часть от общего количества (я делаю домашний).

[показать]

Сверху - перец, весь. Обратите внимание, что всё обжаривалось без соли и специй!

[показать]

На перец сверху укладываем снова кабачки, и, снова - творог.

[показать]

Следующий слой - лук с морковью.

[показать]

Сверху - кабачки и посыпать обильно тёртым сыром.

[показать]

В сливки (жирность любая) добавить соль и специи, размешать (можно сметанку слегка разбавить молоком). Можно зелень добавлять, конечно же. При желании в заливку можно добавить 1 ст.л. томатной пасты - получится совершенно другое блюдо, но не менее вкусное!

[показать]

Залить всё соусом. В мультиварке я соуса не жалею, так как он не выкипает во время приготовления. Для духовки соусом заливать нужно на 2/3 формы, чтобы он не вылился во время запекания. Готовим в мультиварке на режиме "Запекание" 10 минут. В духовке - 5-7 минут при 180 градусах.

[показать]

Готово! Сверху зелёным лучком посыпать, поверьте, это оптимальное сочетание вкуса. Количество ингредиентов может варьироваться, но не стоит делать толстые слои, лучше тоньше, но чаще. )))

[показать]

Из мультиварочки я раскладываю сразу порционно в тарелочки. Форму из духовки можно и на стол поставить. Приятного аппетита!!!

Источник