• Авторизация
Дневник mozg72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


...про друзей Путина, селёдку и израильский кускус в греческом авголимоне !!! 25-04-2013 18:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом

…а сегодня «Forbes» противился теченью
 
 
и пыталось выяснить:
 
как друзья Путина строят рыбный бизнес
 
сделала выводы:
 
рыба ловиЦо с головы
 
а у «Русского моря» сейчас везде - океан:
 
поиграть в хоккей, гонка за квотами, давление на китайцев
 
селёдка спасает имидж и кормит народ
 
«а еще селёдку можно превратить в закуску»
 
- и меня что-то потянуло на солёненькое кухню
 
прям сам Бог велел
 
приготовить Зоряне zoryanchik яйцевый монообед
 
и у меня сегодня
 
«Рис Бен-Гуриона в греческом авголимоне»
 
и
 
«Форшмак из сельди и перепелиных яиц»
 
 
я взяла:
 
300 гр. филе селёдки с/с
200 гр. филе копченой селёдки
10 перепелиных яиц
2 средних картофелины
1 зелёное яблоко
4 луковицы шалот
200 мл. сливок для соуса 23% жирности
3 ст.л. хрена столового
3 ст.л. горчицы
 
для греческого супа авголимоне:
 
200 гр. сырокопченой грудинки
1/3 ст. израильского кускуса «птитим»
3 яйца
2 лимона
3 ст. ложки масла виноградной косточки
по щепотке соли, паприки
зубчик чеснока
свежемолотой смеси «4 перца» для подачи
зелень 
 
 что я со всем этим сделала:
 
 
картофель помыла, обернула фольгой, запекла в духовке
яйца отварила вкрутую, очистила
сельдь (с/с и копченую) прокрутила с луком через мясорубку
яблоко очистила от шкурки
натёрла на средней тёрке
тоже самое сделала с варёными яйцами и запеченной картошкой
влила сливки всё перемешала
приправила хреном и горчицей
 
 
 
 
суп из израильского кускуса «птитим»:
 
сырокопченую грудинку порезала тонкими полосками
зубчик чеснока раздавила плоской стороной ножа
распустила его в масле виноградной косточки
обжарила грудинку
долила 1,5 литра воды
довела до кипения
всыпала рис Бен-Гуриона
пока варился птитим, из лимонов выдавила сок
лимонный жмых пошинковала
добавила сок к яйцам и хорошо взбила
подлила немного ледяной воды
 аккуратно – постоянно помешивая – вылила яично-лимонную смесь в птитим
все посолила, добавила паприку, перемешала
подавала с зеленью и шинкованным лимонным жмыхом
посыпала смесью «4 перца»
 
 
 
супчик меня порадовал:
 
кремовостью - от яиц
 
и цитрусовой свежестью – от лимона
 
Соня уже пыталась выяснить, когда будет повторение
 
а оно…будет ... после того, как съедим форшмак
 
получилось нежно, вкусно, но на двоих – много
 
завернула баночку родителям
 
понастальжировать
 
правда, от аутентичного рецепта моей бабушки я сделала приличный крен
 
сливочное масло заменила сливками,
 
а размоченную булочку – печеной картошкой
 
и в таком сочетании мне форшмак больше понравился
 
с каперсами и укропчиком - смачный обедец
 
 
 
а что до рыбы?!...
 
почему-то анеГдот из Одесского дворика вспомнила:
 
- мамо, вы рибы хочете?!
- хОчу!
- так встаньте да пожарьте!
- ну так её же ж нету…
- ну так лежите…и не 3,14здите
 
в-опЧем, 
 
вылов селёдки – это вам не ловля блох
 
спешка тут не нужна, а вот жажда наживы или наживки – да !!!
 
рыба – это фосфор, а фосфор – это голова
 
ведь
 
@ когда Путин - в друзьях, расцвет бизнеса сам собой приложиЦо !!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Lady_Sunny 26-04-2013-09:16 удалить
Такой форшмак никогда не ела... захотелось))
Обратиться - Ответить - К полной версии
mozg72 01-05-2013-12:07 удалить
Ответ на комментарий Lady_Sunny # ...Свет, ну надо сделать:) самое тут долгое - это подождать, пока запечется картошка:):):)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ...про друзей Путина, селёдку и израильский кускус в греческом авголимоне !!! | mozg72 - mozg72 | Лента друзей mozg72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»