• Авторизация
Дневник mozg72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


...про шоколад два раза и "шесть стаканов чаю" (с) !!! 12-03-2013 18:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом

ну чО сказать:
 
весна опять, блин,  снежной пургой кружит
 
а inoСМИ – разоблачает метаморфозы:
 
«превращение белого шоколада … в российскую говядину»
 
оказывается, во всем - политическая подоплёка -
 
что аж противно !!!
 
а я вот на своей кухне горький шоколад могу превратить в соус
 
 
(ох, нравиЦо мне это дело)
 
дляmy_happyfood шоколад два раза и «шесть стаканов чаю» (с)
 
у меня
 
«Салат из груши Red Bartlett под шоколадным соусом»
 
и
 
«Мадленки с горьким шоколадом, лимоном и черным перцем»
 
 
 
я взяла:
 
1 большую грушу сорта Red Bartlett
30 гр. сыра Pecorino Romano
20 гр. горького шоколада 80%
20 гр. горького шоколада 72% с апельсиновой цедрой
50 мл. бальзамико
горсть кедровых орешков
2 ст. л. лимонного сока
черный перец
рукколу для подачи
 
для печенья:
 
60 гр. сливочного масла
4 ст.ложки коричневого сахара
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
2 яйца
10 ст. ложек муки (без горки)
20 гр. горького шоколада
½ ч.л. черного молотого перца
2 лимона
 
что я со всем этим сделала:
 
масло растопила
шоколад натёрла на мелкой терке
с лимонов сняла цедру, из половинки выдавила сок
яйца взбила с сахаром и натуральной ванилью в крем-пену
муку просеяла
соединила яйца, масло, муку, цедру, лимонный сок
аккуратно ввела шоколадную стружку и черный перец
бережно перемешала
выпекала 12 минут при 200 гр.
остывшие Мадлен декорировала «пуговками» белого шоколада
 
 
 
для салата:
 
грушу и сыр нарезала тонкими слайсами
кедровые орехи прокалила на сухой сковороде
шоколад растопила, влила бальзамико, проварила
уложила на тарелку грушу, посыпала орехами и сыром
сбрызнула соком лимона, поперчила
полила шоколадным соусом
 
 
 
вот такой, блин, удар серотинина по предвесенней серости
 
шоколад – это не слабость души, это признак хорошего вкуса !!!
 
салат получился десертным,
 
сочетание пряности Pecorino Romano с фруктовостью груши только усилило шоколадную пикантность
 
а Мадлен ?!
 
Мадлен – это вещь
 
к кофе6 стаканов чаю – то, что доктор прописал
 
подсмотрела рецепт у Юлиlaperla_foto
 
немного видоизменила его на манер швейцарского шоколада
 
лимон и черный перец просто офигенно заиграли
 
сначала я думала, слипнется
 
но сейчас скажу:
 
«не дождётесь! быть гедонисткой просто кайф»
 
ведь
 
@ шИкаЛадно жЫть не запретишь !!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Lady_Sunny 13-03-2013-09:17 удалить
Это что-то непостижимое!
Обратиться - Ответить - К полной версии
mozg72 17-03-2013-19:23 удалить
Ответ на комментарий Lady_Sunny # ...Света-а-а! привет:) да не:) всё постижимое:) и быстро делается:) правда, и съедается тож немедленно:):):)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ...про шоколад два раза и "шесть стаканов чаю" (с) !!! | mozg72 - mozg72 | Лента друзей mozg72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»