...про битую бабу, курицу бань-бань и Великий Китай !!!
26-11-2011 14:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Настроение сейчас - пью кофе с халвой
мой фэнд Michel Chéron – французский фотограф – недавно опубликовал свою новую работу
на фото - Париж, китайская девочка ест мороженое
вполне, заурядный сюжет
такая девочка могла бы лакомиться эскимо и в Челябинске,
а мы прошли мимо и даже не заметили
но толерантные французы сделали из Китая «муху из слона»:
мол, Китай собирается занять в Европе деньги,
и это попахивает экономическим кризисом
- Ха! - подумала я, - какая угроза?!
Китай – давно офф-шор для всего мира,
а жители Поднебесной вечно улыбаются
и им всё равно за похлёбку что производить -
подделывать элитный Louis Vuitton или штамповать обычный кич
зато у китайцев, как и у французов - кухня своя - особенная
я в знак солидарности и поддержания Великой Китайской Стены как Символа Силы и Стойкости
и отправилась на свою неполитическую кухню
сегодня будет «Курица Бань-Бань»
я взяла:
куриные окорочка (средние) – 2 шт.
лапша рисовая – 200 гр.
огурцы свежие – 2-3 шт.
корень имбиря, лук зеленый – 2-3 стебля
кунжут – полстакана
сахар коричневый – 1 ст.ложка
соус соевый – 100 мл.
перец красный молотый – 1 ч. ложка
перец жгучий – 1 маленький стручок
масло кунжутное – 4-5 ст. ложек
соль
что я со всем этим сделала:
куриные окорочка помыла, залила холодной водой, довела до кипения
приправила чуть-чуть солью, корнем имбиря (3-4 см.) и перьями зелёного лука
проварила минут 20, накрыла крышкой и дала остыть
сухую рисовую лапшу обдала кипятком сварила в кипящей воде и откинула на дуршлаг
огурцы порезала соломкой
соус:
кунжут прожарила на сухой сковороде до золотисто-карамельного цвета
высыпала в блендер и добавила 1 ст.ложку сахара превратила все в однородную массу
добавила соевый соус и 1 ч.ложку молотого перца и аккуратно по частям ввела кунжутное масло
взбила до однородности
соус должен быть, как нежирная сметана
если будет густой можно добавить воды
с остывшей курицы сняла кожу и отбила окорочка скалкой
разделала мякоть на волокна
рисовую лапшу выложила на блюдо, сверху огурцы,
потом курицу и полила соусом
украсила соломкой красного жгучего перца
*********
на язык так и проситься пропеть - почти как у Владимира Высоцкого:
«ой, Вань, ну ты поглянь, это курица Бань-Бань!»
не какие-то там «пупугайчики»,
а очень изысканное блюдо сычуаньской кухни
в Китае говорят:
«салат из битой курицы»
а я выводы сделала:
в России бабу бьют, в Китае – курицу
вот ведь цивилизация - древняя и мудрая !!!
сам салатик сразил сытным сочетанием - мяса, лапши и огурца
а соус – это отдельная хвала и песня:
неповторимый ореховый привкус кунжута и нотки сладко-жгучего перца
и чего эти французы так запереживали?!
за такую похлёбку и ум можно съесть!
ведь
@ «вкусно жить не запретишь !!!»
Комментарии (8):
Lady_Sunny
26-11-2011-18:52
удалить
Лена... бурные аплодисменты!!!
Ответ на комментарий Lady_Sunny #
...привет, Света !!!
битая курица того стоит :):):)
Lady_Sunny
26-11-2011-19:20
удалить
Ответ на комментарий mozg72 #
Привет! И не сомневаюсь))) Это нечто! Имбирь завалялся в холодильнике, если всё остальное прикупить, то можно поробовать)))
Ответ на комментарий Lady_Sunny #
...если любишь сладко-орехово-острое, то тогда советую настоятельно:)
)))артистка ты, Лена! Решила ударить по расовым распрям китайской курицей?)))
А рецепт интересный.
Ответ на комментарий IRIS #
...привет, Ирочек! я решила выступить за мир во всем мире:) ударять ни по чему не хочу :) тем более, вообще не понимаю расовых распрей :)
рада Тебе !
Ой, как у Вас тут все вкусненько.))))Утащу с Вашего разрешения. Спасибо!!!
Ответ на комментарий Ланделина #
...на здоровье:)
спасибо за визит:)
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ...про битую бабу, курицу бань-бань и Великий Китай !!! | mozg72 - mozg72 |
Лента друзей mozg72
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»