Энтомофагия (Entomophagy) — явление поедания насекомых, присуще многим
живым существам (птицы, пресмыкающиеся, сами насекомые, млекопитающие).
Определение придумано человеком поэтому в отношении него и будет
сказано, что в Центральной и Южной Америке, Австралии, Африке и во
многих регионах Азии (южных и восточных) существуют блюда и целые кухни,
основанные на приготовлении насекомых, которые пользуются большим
успехом. Фактически, энтомофагия присуща более чем 100 странам мира, и
существует мнение, что в будущем количество людей практикующих такой
способ питания будет увеличиваться из-за угрозы всемирного голода.
Подсчитано, что более 1,5 тыс. видов насекомых можно употреблять в пищу в
том или ином виде.
Дальше можно почитать и посмотреть блюда тут.