Это цитата сообщения margo_ne_margo Оригинальное сообщение

Дагестанское чуду

[показать]

Чуду с тыквой

Мука пшеничная 300 г
Тыква ½ штуки
Лук репчатый 3 головки
Орехи грецкие 20 штук
Масло сливочное 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция
1. Орехи измельчить, залить кипят­ком и оставить на час, чтобы они впитали воду и разбухли.
2. Замесить тесто из муки, воды (150 мл) и чайной ложки соли.
3. Половину тыквы очистить, нарезать на куски и крупно натереть.
4. Измельченный лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать с орехами и тыквой, посолить и поперчить.
5. Тесто разделить на кругляшки размером с кулак, раскатать, на по­ловинку каждого круга выложить начинку и соединить края. Затем раскатать чуду как можно тоньше, следя за тем, чтобы тесто не порвалось.
6. Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и обжарить лепешки с обеих сторон — на небольшом огне и с закрытой крышкой. Готовые чуду смазать маслом.