Это цитата сообщения Оксана_Пилипенко Оригинальное сообщение
Итальянский омлет с цветной капустой
Что нужно на 4 порции омлета с цветной капустой:
1 ст. ложка оливкового масла
1 тонко нарезанный лук-порей
350 г цветной капусты, нарезанной на мелкие кусочки
2 измельченных зубчика чеснока
100 г листьев шпината
80 г мягкого сливочного сыра с плесенью
8 яиц
125 мл сливок
Соль и свежемолотый перец
Листья салата для подачи
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите круглую форму бумагой для выпечки и смажьте ее жиром.
2. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей, цветную капусту и чеснок. Готовьте, часто помешивая, в течение 5-6 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте шпинат и снимите с огня. Перемешайте и отставьте.
3. Выложите овощную смесь на дно приготовленной формы, сверху посыпьте голубым сыром. Взбейте яйца и сливки вместе. Приправьте солью и перцем. Залейте овощи и запекайте в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
4. Через 10 минут выньте омлет на блюдо и разрежьте на части.
5. Омлет с цветной капустой готов.