[700x453]
 

Продукты, необходимые для приготовления торта "Извержение вулкана:
Для теста:
8 яиц,
+ 1,5 стакана сахарного песка,
+ 1 стакан сахарной пудры,
+ 1 ст. ложка картофельного крахмала.

Для крема:
100 гр. сливочного масла,
+ 100 гр. сгущенного молока,
+ 1/4 пакетика ванильного сахара.

Для украшения:
150 гр. шоколада.

Приготовление торта "Извержение вулкана:
Яичные белки взбейте в тугую пену, постепенно добавляя сахар.

Просейте сахарную пудру и картофельный крахмал, смешайте их и всыпьте во взбитые белки. Осторожно перемешайте, чтобы белок не осел.

Противень смажьте тонким слоем масла и посыпьте мукой.

Готовое белковое тесто выложите в кондитерский мешок и отсадите на противень небольшими порциями.

Безе подсушивайте в духовке при температуре 90—100° С 30—40 минут. Чтобы изделие при выпекании не затвердевало снизу, противень можно застелить пергаментной бумагой, смоченной водой.

Готовое безе остудите, снимите с противня и выложите на блюдо первый слой.

Обильно промажьте кремом, сверху разложите второй слой безе и снова покройте кремом.

Шоколад растопите до получения жидкой смеси и с помощью кондитерского шприца нанесите на поверхность торта узор.

Готовое изделие перед подачей к столу охладите.

Торт "Извержение вулкана готов!
Приятного аппетита!