• Авторизация
Дневник GLISSADA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тонкие пирожки с картошкой 28-11-2011 19:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Тонкие пирожки с картошкой




 































































Тонкие пирожки с картошкой



[показать]Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.



Ингредиенты:



Для теста:



1 стакан теплого картофельного отвара

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 столовая ложка сахара

½ чайной ложки соли

2,5 стакана муки



Для начинки:



6-7 средних картофелин

2-3 луковицы

50 г сливочного масла

Соль, молотый черный перец



Масло растительное для жарки   





Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности,луковицу потушить на сливочном масле.С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.Добавить жареный лук, посолить по вкусу,по желанию добавить свежемолотый черный перец.

В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской.Нарезать поперек на кусочки,каждый кусочек раскатать в кружок,на середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки,края кружка поднять и защипать,пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла,быстро зарумянивать с обеих сторон.    Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла,подавать горячими со сметанкой.   

 


источник



 











 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тонкие пирожки с картошкой | GLISSADA - Обо всём понемногу | Лента друзей GLISSADA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»