-
Полезных свойств у молочного гриба – не меньше, чем у распиаренной «Активии». Но никакие «фабричные» продукты, естественно, и рядом не стояли с натуральными, приготовленными нашими собственными руками. Не хочется вдаваться в исторические нюансы тибетского происхождения молочного гриба, поэтому перейдем сразу к делу. Для справки: Кефир на основе
[260x300] молочного гриба не только улучшает состояние иммунной системы, но еще и способствует нормализации обмена веществ, оздоравливает и укрепляет микрофлору кишечника. -
Он заметно улучшает память и внимание, препятствует возникновению атеросклероза, активизирует общие мозговые процессы и снижает риск инсульта. Такой кефирчик чрезвычайно полезен и при склонности к ожирению.
- Как лечебное средство, молочный гриб обладает ранозаживляющими, противомикробными, противовоспалительными, антиаллергическими, спазмолитическими и желчегонными свойствами. Отмечается его эффективность и в сфере повышения половой активности, и для общего омоложения организма.
-
Приготовить кефир не так уж сложно. Берем гриб размером около двух столовых ложек и заливаем молоком комнатной температуры (объем – от одного до двух литров, в зависимости от числа «едоков»). Банку накрываем марлей (ни в коем случае не крышкой – грибу нужен воздух) и оставляем на сутки.
- Процесс полного сквашивания занимает от двадцати часов до суток. Определить, что сквашивание завершено, можно по густому слою с грибком на поверхности – сквашенное же молоко оседает на дно.
-
Содержимое банки процеживаем через марлю или пластмассовое, (но ни в коем разе не через металлическое) сито и помешиваем деревянной ложкой. Когда с процеживанием закончено, сам молочный гриб хорошенько промываем струей холодной воды и снова заливаем молоком.
- Полученный кефир накрываем крышкой и убираем в холодильник до полной остановки процесса брожения. Но сам гриб, если его поставить в холодильник, безвозвратно потеряет все свои целебные свойства.
-
Кефир из молочного гриба выпиваем в течение дня – по стакану, а последнюю порцию нужно выпить на пустой желудок за полчаса до сна. Общая же схема употребления такова: две декады пьем, третья – перерыв. И так – в течение года. Во время «активных» 20-ти дней нельзя употреблять алкоголь.
- А декада «отдыха» посвящается уходу – и за молочным грибом, и за собой. То есть, вы продолжаете сквашивать молоко, но в гораздо меньших количествах. Из процеженного кефирчика можно делать маски для лица, для рук, для волос, либо же делать из него творог и оладушки.
- Важный нюанс: сделать молочный гриб в домашних условиях – невозможно. Получить его можно только из чьих-то рук, у кого гриб сильно разросся, и пришла пора его делить. Для старта вам достаточно будет и гриба размером в одну-две чайных ложечки (это примерно на 600-700 мл молока).