[450x299]

• 1литр мацони или кефира
• 1 сырое яйцо
• 1ст.л. муки
• 2 ст.л. сухого риса
• 1 пучок укропа
• 1пучок петрушки
• 1пучок кинзы
• 1 пучок любой другой зелени , которая нравится

1.   Выливаем мацони в кастрюлю .Как следует перемешиваем , чтобы не было комочков .Добавляем муку . Добавляем рис и сырое яйцо . Тщательно перемешиваем.
2. Ставим кастрюлю на огонь .Пока мацони греется , моем и режем зелень .Не забываем помешивать .
3. Выкладываем зелень в мацони и варим примерно 15 мин . помешивая .

P.S. Довгу можно есть и горячей и холодной .У меня предпочитают  нечто средне --комнатной температуры .Соль каждый добавляет по своему вкусу ,  я делаю не соленой и солим уже в тарелке .Многие  заменяют часть мацони на воду или куриный бульон , но в моей семье предпочитают  приведённый рецепт . Попробуйте , возможно и вам понравится .

источник --из моей записной книжки .